In Grünkohl steckt mehr Eisen als in vielen Fleischsorten. Genau das macht ihn für unsere Ernährung so wertvoll. Unser Bruns-Grünkohl wird noch nach altem Rezept und im großen Kessel gekocht – wie früher bei Oma. Wir kochen ihn außerdem rein pflanzlich: nur mit Zwiebeln, Hafergrütze, Margarine und Gewürzen. So ist er auch für Vegetarier ein gesundes und leckeres Winteressen.